Mit richtigem Werkzeug geht die Arbeit leichter von der Hand. Getreu diesem alten Handwerkermotto führen wir Küchenwerkzeuge, Töpfe und Pfannen, die sich in der Gastronomie oder bei Großmutter bewährt haben. Chinesische Plagiate oder Kurzlebiges aus Kunststoff suchen Sie bei uns vergebens. Stattdessen werden Sie robuste, langlebige Werkzeuge ohne Schnörkel finden, und dazu auch die Beratung, warum sich das lohnt.

Das wichtigste Werkzeug in der Küche ist sicherlich das Messer. Im Bereich Küchenmesser finden Sie bei uns die Solinger Manufaktur Güde, einen traditionellen Familienbetrieb mit handgefertigten Schneidwaren, sowie die rasiermesserscharfen japanischen Messer der Firmen Global, Haiku, Haiku Damast, Chroma Japanchef und Kasumi. Ganz neu im Programm finden Sie bei uns auch die japanischen handgeschmiedeten Küchenmesser Haiku Kurouchi Tosa aus 3-Lagen- Stahl und dazu auch die Beratung, ob sie schon reif sind für solche Messer. Sollten Sie Ihre Messer nicht scharfhalten wollen, bieten wir Ihnen zwei Serien der robusten, sehr scharfen Keramikmesser von Kyocera.

Sie können Messer zwar auch im Internet bestellen, dabei fehlt Ihnen aber die "Anprobe", ob Ihnen das Messer überhaupt in der Hand liegt und für Ihren Zweck das richtige ist, genau wie die fachliche Beratung zu Pflege und Schärfen. Ein Messer, das man nicht scharfzuhalten weiß, macht nicht lange Freude. Bei uns erhalten Sie zu jedem Messer eine individuelle Einführung in das Wetzen, also das Erhalten des Schliffs Ihres neuen Messers, und natürlich auch eine ausführliche Anleitung zum Schleifen hochwertiger Messer auf dem Stein.

Auch beim Thema Pfannen sind die Unterschiede groß. Wir führen Pfannen aus Gußeisen, Schmiedeeisen in handgeschmiedeter und tiefgezogener Qualität, Gußaluminium und Edelstahl. Die Materialien unterscheiden sich stark in der Wärmeleitung, damit also in Reaktionsschnelligkeit und Bratergebnis. Sie erfahren bei uns alles über die Anwendung, Einarbeitung und Pflege, wofür beschichtete Pfannen überhaupt gut sind, und warum man Eisenpfannen nicht spült. Ganz neu finden Sie bei uns die sagenhafte Green Pan - eine Edelstahlpfanne mit einer Keramikbeschichtung, die erhitzbar bis 450 Grad ist und ein Braten wie in Eisenpfannen ermöglicht.